焼きおにぎりキッチンカーの店舗販売を始めたい！

自己紹介ABOUT

愛知県出身。現在は妻とフレンチブルドッグ1匹の三人家族で、高知県馬路村に住んでいます。

大学卒業後に、オーストラリアにワーキングホリデーに行っていました。その際に、現地で主流である農薬を使った慣行農法が肌に合わず、体調を崩すことがよくありました。

そこで有機栽培の農業をやりたいと思い、調べていたところ、高知県に辿り着きました。

将来は田舎に住みたいとも考えていたため、タイミングよく移住を決めました。

移住をしてからは高知県産の食材と何かを掛け合わせて、起業をしたいと考えていました。色々と食材を試す中で、にこまるという品種のお米がおにぎりに合うと思い、焼きおにぎりのキッチンカーを思いつきました。

2023年8月から夫婦で焼きおにぎりキッチンカー「むすびえん」を開業しました。

現在は高知県東部を拠点にスーパーなどでの通常出店から高知県内のイベント出店を行っています。

やりたいことVISION

現在営業している焼きおにぎりキッチンカーの店舗兼住宅として香美市で古民家を探しています。

キッチンカーでは提供できる品目に限りがあるため、店舗営業にすることによるおにぎりの種類を増やしたり、おかずを作ったりとバリエーションを増やした営業を行いたいと考えています。

また広い敷地があれば焼きおにぎりキッチンカーの営業や、県内のキッチンカーなども呼んで、マルシェなどのイベントを月に数回程度開催し、人が集まる空間にして行きたいです。

個人的には犬が大好きなので、ドッグランも併設して飼い主さんとワンちゃんも楽しめる場所にしたいと考えています。

やりたい理由STORY

香美市は高知県の中でも若い移住者が多く、カフェを始めたりと開業する人が増えてきています。

同じ地域でそういったチャレンジ精神に満ちた人たちが増える事は、僕たちにも街にとっても活力となり、とっても住みやすい町づくりに繋がると感じています。

またチャレンジを行う姿を見せることで、ゆくゆく若者達の移住・定住に繋がると思っています。

そのためにもまずは自分達が人と人を繋ぐハブとなり、同じ志を持つ人を集められる拠点を持ち、イベント開催などを通して、香美市の魅力やキッチンカーの魅力を発信して行きたいと思っています。