愛知の恵みとご縁のある食材で作る心と体を養う“日常のごちそう”を届けるアトリエを作りたい！

えみはると申します。

愛媛県宇和島市で育ち、幼少期から自然や植物に触れる機会が多い環境で過ごしてきました。その関心から大学では植物を専門的に学びました。

大学在学中、コロナ禍をきっかけに自宅で料理をする時間が増え、食と向き合う日常が深まっていきました。卒業後は長野県で会社員として働く中で、食生活の乱れやストレスから心身のバランスについて考えるようになりました。

そんな時、手作りしていたパンをSNSに投稿したことをきっかけに、パン作り教室を勧められ、初めて人に教える経験をしました。自分の手仕事で誰かが喜んでくれたことが強く心に残り、パン作りをさらに深めたいと思い、会社を辞めて研究を始めました。

その後、結婚を機に名古屋へ戻り、パン屋に就職。パン製造やパン教室のアシスタントを経験しながら、マクロビオティックの知識も深めてきました。

現在はオンラインを中心に料理教室を行い、季節ごとにスタジオを借りて対面でのレッスンも開催しています。一人ひとりと丁寧に向き合い、暮らしや体調に寄り添う食を伝えることを大切にしています。

イラストや文字を描くことも得意で、レッスン資料やメニュー表には手仕事ならではの温かさを添えています。また、地元農家さんや有機・自然野菜の生産者とのご縁を大切にし、食材の背景や想いも一緒に伝えることを心がけています。

私にとってのマクロビオティックは、何かを制限することではなく、自分が心地よいと感じるものを少しずつ増やしながら暮らすこと。

愛知県の恵みと、ご縁のあった食材を使い、みんなで分け合いながら楽しめる、そんな台所を大切にしています。

植物、パン、マクロビオティックを学ぶ中で、食には心と体を癒し、人と人をつなぐ力があると実感してきました。

パン製造や教室での経験を通して、素材の持つ力や、手をかけることで生まれる温かさに触れ、食を囲む時間が人の暮らしに与える影響の大きさを感じるようになりました。

オンラインや対面でのお料理教室を重ねる中で、一人ひとりの暮らしに合わせた食の関わりは、継続して開ける場所があってこそ育つと感じるようになりました。

また、地元農家さんや有機農業者さんとの出会いを通じて、地域の恵みや食材の背景を、もっと丁寧に伝えたいという想いが強くなりました。

現在利用している場所では、人数や日数の制限があり、できることに限りがあります。

自分自身の拠点を持つことで、これまで参加できなかったイベントへの挑戦や、季節に合わせた料理や場づくりが可能になります。

拠点があるからこそ、人が集い、自然とコミュニティが育っていく。

その環境をつくりたいという想いが、今の活動の原動力です。

植物、パン、マクロビオティックを学ぶ中で、食には心と体を癒し、人と人をつなぐ力があると実感してきました。

パン製造や教室での経験を通して、素材の持つ力や、手をかけることで生まれる温かさに触れ、食を囲む時間が人の暮らしに与える影響の大きさを感じるようになりました。

オンラインや対面でのお料理教室を重ねる中で、一人ひとりの暮らしに合わせた食の関わりは、継続して開ける場所があってこそ育つと感じるようになりました。

また、地元農家さんや有機農業者さんとの出会いを通じて、地域の恵みや食材の背景を、もっと丁寧に伝えたいという想いが強くなりました。

現在利用している場所では、人数や日数の制限があり、できることに限りがあります。

自分自身の拠点を持つことで、これまで参加できなかったイベントへの挑戦や、季節に合わせた料理や場づくりが可能になります。

拠点があるからこそ、人が集い、自然とコミュニティが育っていく。

その環境をつくりたいという想いが、今の活動の原動力です。

私は、愛知の自然豊かな地域で、ご縁のあった食材や地元の恵みを活かした「日常のごちそう」を届ける台所づくりに取り組んでいます。マクロビオティックの知識や、大学で学んだ植物の専門性、パン製造やパン教室アシスタントの経験を活かし、地元農家や有機農業者と地域の人々をつなぐ場を目指しています。現在はオンラインや季節ごとの対面お料理教室を開催し、参加者一人ひとりと深く向き合いながら、心と体を養う食の楽しさを伝えています。また、イラストや文字を描くことも得意で、レッスン資料やメニュー表に温かみを添えています。今後は、畑付きのアトリエやシェアキッチン、空き家プロジェクトの活用、マルシェ出店などにも挑戦し、非日常をゆっくり味わえる癒しの空間を提供したいと考えています。地域のつながりを大切にし、食の背景やストーリーも伝えながら、みなさんと一緒に心豊かな時間を過ごせる場を作っていきます。