故郷・静岡を拠点に、ストーリーのある「食体験」を世界中のひとと共有したい！

1989年、静岡県沼津市生まれ。武蔵野大学住環境専攻に進学し、住宅・インテリア設計や本づくりを学びました。

その後、レコールバンタン・カフェ&バリスタ専攻に進学し、カフェ業界に特化した食のスキルを習得しました。

卒業後はD&DEPARTMENT DINING TOKYOでバリスタとして勤務。その後、神奈川県の個人経営ダイニングにて店舗責任者兼シェフを務めました。この店舗では、料理やドリンクのメニュー開発を担当。この経験を基盤に、2015年に地元静岡へ拠点を移し、「映画から連想する料理のcinemanma!（シネマンマ）」というプロジェクトを始めました。

2018年からは「心の栄養」をテーマに、ストーリーを食体験で表現するフードアーティストとしての活動を開始。世界的デザイナー桂由美氏とのイベントやアート展への出展、新郎新婦の手紙を料理で表現するウェディングパーティーなどを手がけました。

現在は、ライブペインティングのように目の前で仕上げる料理や、参加者の食べ跡から生まれる食後アートを制作し、多彩な表現を展開しています。一方で、企業のレシピ開発やABC Cooking Studioの講師としての活動など、食とアートを専門とするクライアントワークも手がけています。

長泉町にあるアトリエを借りていましたが、契約形態が変更されたため、別のキッチンが広いアトリエを探しています。

▼小山嶺子 HPはこちら

https://minekokoyama.com/

静岡県東部で、「心の栄養」をテーマにした創作活動の拠点となるアトリエを探しています。

地元・静岡の豊かな食材と都心とは異なる落ち着いた環境から生まれる「心の栄養」に魅力を感じています。実家のある沼津市を拠点に、日本各地や世界へ向けて新しい食体験を発信したいという思いがあります。

アトリエは創作活動の場としてだけでなく、県外や海外からのお客様を迎え、日本の食文化とそのストーリーをアートとして体験していただく場所にもしたいです。地元の食材を使った料理教室や、企業の食を通じた交流イベントも開催できたらと思います。

故郷・静岡への愛着と、食を通じて人々の心に栄養を届けたいという想いを形にするため、アトリエを探しています。「心の栄養」というテーマとアート思考を融合させた新しい食体験を創造し、世界に向けて発信することを目指しています。

私は、故郷である沼津市を拠点に活動しています。地元や東京で、ストーリーのある「食体験」をとどける参加型のライブパフォーマンスを行うかたわら、SNSでは「心の栄養」をテーマに発信にも力を入れています。

活動のきっかけは、意外にもエンターテイメントとはかけ離れていて、あまり広く伝えたことはありません。でも、大切にしたい原点があります。

2014年、入院していた祖母の最後の食事を見届けました。私は大のおばあちゃん子だったため、その記憶は今でも鮮明に残っています。

祖母の最後の食事は、冬至と新月が重なる、めでたい日。

「今日は冬至だから、おかずはかぼちゃのいとこ煮だって。運気上昇と無病息災。甘くて美味しそうだし、一緒に食べよう」そう誘うと、祖母は「そうだね。もうお正月になっちゃうし、元気になってお餅つかなきゃいけにゃーね」久しぶりに少しだけ口に運んでくれました。

人はいつでも、食欲旺盛ではいられません。病に脅かされることもあれば、緊張や不安で食事が喉を通らない日だってあります。

あの日の病院食が、ただの“かぼちゃの煮物”だったら、祖母の心に食べる意欲は湧いてこなかったでしょう。日本の食文化の「いとこ煮」に込められたストーリーが、しおれそうな心にも栄養を与えてくれたように思いました。

それを機に、私は「心の栄養」をテーマに掲げ、フードアーティストになりました。

誰かの“食後”が幸せになりますように。今日もそう願いながら、試行錯誤を重ねています。

＜趣味＞

・映画が何よりも好きです

・平日夜の温泉

・ドラマや映画の考察

・パンダの写真を愛でる

＜できること＞

・フードアート制作

・レシピ、メニュー開発（料理を作ること）

・食の知識や技術を教えること

・ギフトラッピング

・印刷物等のデザイン

・SNS等の発信

・文章を書く

・ipadでイラストを描く

・料理写真を撮る

・人前で喋る

・動画編集

・パワポなどの資料作成（ Canva、Illustrator、keynote、Adobe Fresco、wordpressなど）