茨城県で、安全な食づくりの地域交流拠点をつくりたい

私は約20年、グラフィックデザインやWebデザインに携わってきたディレクターです。これまでに手がけた案件数は約16,000件、クライアント数は300社以上になります。ここ数年は、サイバーエージェントグループなどの大手企業の商品紹介ページやSNS画像といったWebデザインを中心に担当してきました。それ以前は、広告会社や船井総合研究所などで、業種や目的に応じて、ロゴやチラシなどのグラフィックデザイン（紙ベースの制作物）を幅広く手がけてきました。

これらの経験を活かし、現在はマーケティングにも携わり、「誰に・何を・どんな形で伝えるか」の整理から、チラシやWebページなど制作物の企画・制作までを、全体を見ながら調整や提案を行い、企業や商品の想いや価値を“伝わる仕組み”で届ける支援をしています。

2024年に独立し、フルリモートで企業勤務と個人事業を両立しながら、商工会エキスパートバンク事業などの公的支援機関の相談員として起業相談や販売方法などもサポートしています。2025年からは高知大学の土佐FBCの食Pro講義で食品づくりの基礎を学びました。同大学や高知県との関わりを持ちながら、茨城県に拠点を置き、食に関わる事業者を対象とした「食の安全を軸とした場づくり」に取り組んでいく予定です。

拠点では安全な食づくりを軸に、少量からの試作や賞味期限の決め方を学ぶ勉強会などを行い、商品づくりに関する取り組みを、地域の事業者と一緒に進めていきたいと考えています。また、これまでのデザインやマーケティングの経験を生かして、商品をどう見せ、どう売るかということや、商品開発から販売までの流れについても、状況に応じて支援していきます。

環境面については、現在、食品衛生責任者などの資格は未取得ですが、もしも自宅で営業許可が取れるようであれば自宅での対応も検討しつつ、難しければ地域のレンタルキッチンや貸し施設なども活用するなど、食品開発に必要な設備や体制を、物件や条件に応じて地域と連携しながら、少しずつ整えていく予定です。また、関係者で住まいに困る方がいた場合には、シェアハウスのような活用をご相談させていただく可能性もあります。

こうした取り組みを通じて、地域の事業者が商品づくりや販売について無理なく相談でき、必要なときに気軽に立ち寄れる存在として、地域と関わっていける拠点を目指しています。

食品や農産物の販促に関わる中で、生産者の想いや商品の価値を十分に伝えきれないもどかしさを感じ、現場を直接知りたいと思うようになりました。約3年前に東京から島根へ移住し、減農薬栽培の農業法人や農家で農作業から配達まで、一連の流れを約1年半かけて経験しました。そこでは、人手が足りずに多くの作物が捨てられていたり、無農薬野菜と普通の野菜がほぼ同じ値段で売られているなど、農業の課題の多さを実感しました。

その後、茨城県でも農業の現場に触れながら、農の六次産業化を支援するビジネスプランにも挑戦しましたが、知識不足を痛感し、高知大学の土佐FBCが開講する食Pro講座で、食品づくりについて基礎から学び直しました。

商品開発では、表示の仕方や、どんな人に届けたいかといった整理が曖昧なままだと、せっかくの商品価値が伝わらず、売上にもつながりません。講座で学んだことを地域で活かし、商品を作る人・売る人・買う人の3者が、状況に応じて気軽に相談できる場をつくっていきたいです。

さらに、商品開発から宣伝、販売までを一つの窓口で対応することで、事業者の方の手間やコストを減らして、企画から改善までを無理なく進められる形を目指しています。

▼これまでの活動や詳細は下記HPに記載しています。

https://starmedia248.com

島根県から移住した千葉県・茨城県では、マーケティングのインターンで実務を経験したほか、ビジネスプランの構築にも取り組みました。こうして複数の地域で暮らしていく中で、売場や直売所での商品の見せ方など、地域ごとの特色が見えてきました。今後は、これまでの経験を活かしながら地域に合った支援を行っていきたいと考えています。

また、こうした仕事とは別に、住環境の整備に関わった経験もあります。公民館の施設管理や、シェアハウスの住み込みのハウスマネージャーとして、オープン前のゴミ処理、室内の設備提案・設置、オープン後は備品の管理や共有スペースの掃除、住人からの相談対応も担い、安心して暮らせる住環境の維持に努めてきました。もしも、これらの住環境の整備や管理のご希望がありましたら、本業との兼ね合いを見つつ、対応可能な範囲をご相談できればと思います。

趣味は市場や直売所めぐり、旅先での食べ歩きなどです。土地ごとの食文化に触れることが好きで、こうした日常の興味も、食に関する企画や提案のヒントにつながっています。