また来たいと思える理想のカフェをつくりたい

初めまして、山本聡です。

「ずっとや」という名前で富永春香と二人で焼菓子と珈琲をあわせて販売しております。

「ずっとや」とは、【ずっとおやつしていたい】というコンセプトから付けました。

お客様が美味しいと思えるものを提供するのはもちろんですが、お客様が来店して 、商品を選び、購入し、味わい、もしかしたら後から美味しかったなぁと思い出す、そんな幸せな時間=おやつ時間を過ごして頂くことを何より大事にしています。

厳選されたスペシャリティコーヒーと優しい甘みの焼菓子、味わった瞬間で終わりではない、いつまでも続くおやつ時間をお届けします。 カフェで勤務していた二人が、珈琲と焼菓子のお店を作りたいと思い、2021年6月からイベント出店を開始しました。

〈出店経歴〉

･八O吉カレー　間借り出店

･marketsoko 出店

･haru. 間借り出店

･sorcialtowermarket 2021 出店

･アリィと冬と夏 出店

また来たいと思えて日常に寄り添うようなカフェをつくりたいです。

今活動している「ずっとや」のコンセプトをベースにお店を作っていきたいと思っています。

お店出た後も、「あのコーヒーとおやつ良かったな」とか、休日に「どこ行こう？」ってなった時に思い出してもらえるようなお店にしたいです。

人生で一回しか行かないカフェじゃなくて、何度も来たくなるようなお店を目指します。

富永は調理学校で「食」を。僕はコーヒーや、デザインなどを学んできたので、お互いがそれぞれやってきた強みを掛け合わせていきたいです。

元々、二人ともカフェが大好きで、休日がある度にカフェに行くほどです。

また、お互いが出会う前から、それぞれが自分のお店を作ることが夢でした。

自分たちが一ファンとしてカフェに行く際に思い描く理想を、自分たちのお店として現実したいです。

今はイベントのみで不定期の出店なので、出会いがその日限りになってしまうことが多くあります。

常連さんじゃないけど、フラッと来れるような店にするには実店舗が必要です。 そんな中「ずっとや」として、自分たちのだけの場所でお客様に喜びを届けたいと強く感じたことが物件を探し始めたきっかけです。

コーヒ入れる、焼き菓子作り、デザイン、オンライン販売。

小さい規模でのお店の経験や、そこで得た人脈があります。

暖かい空間を作りたいと思っています。 是非よろしくお願いします。

（以下、物件・お店のイメージ）

<div class="