また明日から頑張ろうと思える飲食店を作りたい！

牛肉に魅了された料理人。

現在、私は知多牛を育てている牛舎を中心に現地に赴き、どの様に飼育されどの様に調理するのが1番美味しくなるのかを追求しております。食材それぞれに合った調理法を行い、知多牛の魅力発信を中心に地元野菜等を中心に地産地消の焼肉店を目指しております。また食材の楽しさや魅力を子ども達に知ってもらいたく、子ども食堂の開催、学業支援施設での調理実習の講師をやっております。

自己紹介と重ね重ねにはなりますが、地元知多牛の魅力発信や地元野菜を使った生産者の方の思いを汲み取り、その想いを消費者の方々に伝えてあげる地産地消の焼肉店を作りたいです！

そして地域イベントの参加や子ども食堂を継続し繋がりを大切にした店舗作りをしていきたいです。

やはり私自身が挑戦したいと言う気持ちが大きいです。これまで得た知識や技術を使いより多くの方へ地元食材の魅力を発信していき、食の楽しさを広めていきたいです。そして私自身ももっと多くの生産者の方とお話をし、知識を深めより多くの想いを届けられる料理人になりたいと思いました。

エリア：名古屋市内

物件種類：テナント、商店街、古民家など自分がいいなと思ったらなんでも大丈夫です。

理想賃貸金額：大須など立地が良い場合20万円前後。郊外の場合10万円前後。

物件の広さ：100平米以下

自分が街に貢献できたら嬉しいので、街に対して想いのある大家さんが理想です。

子ども食堂をしているため、理解や協力していただける大家さんですと尚嬉しいです。

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