子連れのお客様でも入りやすいイタリアンレストランを作りたい

出身は日光市大沢町。

小山市の建築系の職業訓練学校に進学。

飲食は親から反対されたので大学を出てからと決めていたが、飲食をやりたかったので途中で中退し、都内へ移り飲食の仕事をし始めました。

銀座の「GINZA SCHEVENINGEN」というイタリアンで7年間勤務。

栃木に帰ってきてからは、鹿沼市のカフェで1年間勤務し、もう少し色々見てみたいと思い、宇都宮の居酒屋で3年間焼き鳥を焼いていました。

飲食店だと拘束時間が長かったりとなかなか家族の時間を作れなかったので、結婚、出産を機に家族の時間を大切にしようと思い転職しました。

今は飲食とは関係ない別の仕事をしています。

しかし、自分の店を持つという夢を諦めきれずもう一度挑戦しようと決めました。

小さい子供連れのお客様でも入りやすいお店を作りたい。

イタリアンレストランって聞くと少し敷居が高い感じがして子供連れだと余計に入りにくく感じる方も多いと思う。

僕も小さい子供がいるので初めて行くお店は少し不安になったりします。

イタリアンレストランに限らず初めてのお店だと子供が泣いたらどうしようとか色々と心配はつきものなので、小さい子供連れのお客様でも入りやすいお店づくりをして地元の人に愛されるようなお店にしたい。

何室か半個室のような空間を作りつつ、余裕を持ったテーブルの配置などを考えています。

基本的にはテーブルで、半個室は座敷のような空間をイメージしています。

ランチメインのお店になってしますので、夜は居酒屋のようなお店にしようかとも検討中です。

飲食店をやりたいと思ったのは、僕がまだ小学生の時に料理番組でやっていたことを真似しながら夕食を作り家族に『美味しい!!』って言ってもらえたことが、他のことで褒められるよりもなんだかすごく嬉しかったことがすごい印象に残っているからです。

料理で人を喜ばせることができて、喜んでもらえることで自分もまた幸せな気持ちなれる。

料理の素晴らしさに魅了されました。

家族に喜んでもらったようにたくさんの人にも喜んでもらいたいと思い飲食店をやろうと思いました。

妻が鹿沼市出身なので、現在は鹿沼に住んでいます。

僕の地元が栃木なので、栃木でやりたいと思っています。

ピザやパスタを中心としたイタリアン料理が得意です。居酒屋経験もありますので焼き鳥も焼けます。

僕の夢を叶えてくれる大家さんに出会いたいです。

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