お客様に楽しんでもらい、日常が少しでも明るい気分になるよう頑張りたい！

東京都出身。

前職はインテリアショップにて15年間勤務し、創業するため退職しました。

前職では販売スタッフからスタートし、店長を5店舗ほど経験し、本社に異動し営業や店舗運営を中心に仕事をしてきました。

店長で名古屋や仙台、福岡と地方転勤をしており、そこで地方ならではの居酒屋さんを色々な店を利用し体験した料理やお店の雰囲気を参考に居酒屋経営をしていきたい。

仕事帰りや平日休みの女性客がお一人でも帰宅する前に気軽に入れる居酒屋をコンセプトに開業したい。また土曜日は友人や恋人と昼呑みができるお店にするため12時からオープンし楽しめるようにする。

メニューは定期的にご来店頂けるよう旬の食材を中心にメニュー構成していく。また実家で出てくるようなおばんざいを４品ほど用意し、日々レパートリーを変えていく。看板メニューの一つとしておでんを通年提供する。おでんは牛すじで出汁をとる静岡おでん風に1品から提供できるようにする。

気軽に入れて軽く利用する人でも入りやすいように立ち飲みエリアを設け、立ち飲みエリア限定のサービスとしておでん一品無料などにしより入店しやすいようにする。

コロナ禍が３年の月日が経ち、ワクチンができ重症化も減りつつあり、外出する事がコロナ禍前に戻りつつある。コロナが蔓延しおうちご飯が主流となったが、やはりたまには一人で食べるより外で食べたり呑んだりしたい気持ちは戻りつつある。そうしたコミュニケーションを図れる場を作り、微々たるものですが少しでも日本を明るくしていきたいと思い居酒屋を開業することを決断しました。

また、義母の美味しい料理を他の人にも食べて欲しいと思い、義母と一緒に楽しく営業していきたい。

今年入籍をし、家族が増え妻の実家にお邪魔する機会が多くなりました。そこで義母の料理を頂き感動しました。

一人暮らしをしている20〜30代の女性の方にそんな実家の味を食べて頂きたく思っております。どうしても一人暮らしで自分の分だけの夕飯だと、手間も掛けるのがおっくうになり、ましてや仕事から帰り自炊するのも大変だと思います。

そんな時に帰宅する前にふらっと立ち寄り軽く呑んで食べてができる場所を作りたいと思っております。

また前職の転勤で住んだ地方の居酒屋さんのアイディアなども取り込んで行きたいです！

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