その場で焼いて実演することで、新食感が味わえる「鳥居さきイカ」を店舗として復活させたい！

自己紹介ABOUT

広島県出身。

主人が（株）メジャー・エンタープライズという会社を昭和60年に設立し、今年で39年になります。現在は営業・開発・SNSの担当をしています。メジャーはメジャーリーグのメジャーでその業界で優れているところを目指すという意味があり、エンタープライズは企業や事業のことを指します。

元々は主人と共に、ステンドグラスの受注生産をやっていました。そんな中で窓の施工など建築系のことも頼まれるようになり、徐々に規模が大きくなっていきました。私自身もっと直接お客様とやり取りができるビジネスをしたいと思うようになりました。

たまたま知り合った人の紹介で「さきイカの販売をやってみないか？」と頼まれたことをきっかけに食品販売関係の仕事に代わることになります。そこで、接客が好き・お年寄りと関わるのも楽しい・世の中にはまだ接客が足りない と感じ、20年以上が経ちました。

コロナ前までは、「鳥居さきイカ」という商品をスーパーや宮島口のターミナルなどで催事や臨時販売をしていました。

やりたいことVISION

始まりの地、宮島口に店舗を構え、安定して常にいつでもそこにいる様に「鳥居さきイカ」を販売して行きたいと考えています。

多種多様な事業を行ってきた中でも、「鳥居さきイカ」は大ヒット商品となりました。現在の様にSNSが発達していない時代の中で販売場所の告知やTVでのCMなどは全くせず、お客様が偶然見つけ、お客様自身がネット上のブログ記事などに投稿し、販売場所がファンの方々に伝わる様な状態でした。そのため、お客様の間では「幻の鳥居さきイカ」と呼ばれていました。

「鳥居さきイカ」と言う名前も、元々宮島口で販売していた時にお客様から「鳥居さん」と呼ばれて「鳥居さきイカ」と言う名前は生まれました。

そんな商品を 製造→実演→試食販売したいと思っています。プロの焼き手が焼いたものを、さきイカをさく機械でさいていき、よく喋るおばちゃん(私)が袋つめをしていきます。普通のさきイカのイメージとは違い、イカそのものを食べているような新感覚が味わえます。

基本的にテイクアウトで考えています。皆様の思いも込めてどこか安定してしっかりできる場所を探しています！

やりたい理由STORY

コロナによって販売ができなくなったことにより、様々なお客様から「次いつやるの？」や「送って欲しい！」という声をお電話やSNSのコメントなどで頂くようになりました。そんなありがたい声に応えたいと思い、製造から実演販売ができる店舗を探し始めました。

お店をやっていた時には、地元のおじちゃんとかが「最近どう？」って声をかけてくれたり、私がそこにいるだけでお互いが繋がるようなコミュニケーションが生まれていました。普段誰とも喋ってなかったような人が、気さくに挨拶ができる関係性になるなどの地域の変化やつながりが楽しくて続けていました。

そんな地域のハブとなれるような存在になりたいと思っています。