29軒目：アメリカに恋したCEONがつくる、おばあちゃんがつくりそうな焼き菓子屋を作りたい！

借主：魅了されたアメリカ焼き菓子の工房を地元に創りたい

　成約したのは、愛知県西尾市出身の田代世音（せおん）さん（27）。中学生の時から古着ファッション雑誌の影響を受け、アメリカンカルチャーに没頭する中、大学で学んだ建築や空間デザインを活かして大好きなアメリカの焼き菓子を提供するカフェをやりたいと考えていました。大学卒業後は東京のカフェで修行をし、地元の西尾へUターン。愛知でもコーヒーを学び続けながら、マルシェなどで焼き菓子の販売を行っていました。東京や名古屋ではなく、帰ってくると落ち着く地元に貢献したいと考え、西尾で工房を持ちたい想いをさかさま不動産に掲載しました。

▶さかさま不動産掲載記事 https://sakasama-fudosan.com/lessee/bake_stand_ceon-nishio/

オーナー：立ち上げ飲食店に「一緒に地元を盛り上げたい」と声かけ。支局の仲介から意気投合

　物件のオーナーは、保育士から転身して飲食店を立ち上げる牧真澄さん（37）。西尾の中心地で、人が集う飲食店を創りたいと物件を探す中で、交渉の末に元・家具店の空き家を借りることができました。調理や菓子製造のプロを仲間として探していた牧さんは、西尾支局から田代さんを紹介され、地域や食への想いに共感し、意気投合。牧さんは田代さんについて「第一印象は柔らかいけど、話をしているとやりたい熱い想いを感じた」といい、「ここで自分がしたいことを実現してほしい」と挑戦の機会として場を提供。
　田代さんは2024年5月15日にオープンした「本町オーブン」の焼き菓子・カフェ部門を託され、オーナーや他の調理部門担当とともに立ち上げの準備や店舗づくりも行っています。

公式インスタグラム▶https://www.instagram.com/honmachioven/