やりたいこと

「行けば飲みたい味に出会える」と思ってもらえるコーヒー店をつくりたいと考えています。自分の目と声が届く規模で、対話を大切にしながら、安心して選べる時間を届けたいです。

やりたい理由

大学時代に出会った浅煎りコーヒーの味に衝撃を受け、品種や製法で大きく変わる奥深さに魅了されました。 知れば知るほど違いが分かるその面白さを、自分だけでなく多くの人に伝えていきたいと考えています。