やりたいこと

地元・日間賀島の地産地消にこだわると同時に、自然豊かな地域の食材の魅力を発信したいです。特に名産の真蛸、とらふぐ、しらす、貝類の豊かな味わいを土鍋ご飯を名物として創作して提供したいです。

やりたい理由

新しく出会う方々に日間賀島の話をする中で、その魅力がまだ十分に知られていないと感じる場面が多くあります。 魅力が詰まった食材の宝庫である日間賀島の価値を、言葉や料理を通して伝えていきたいです。