やりたいこと

自分で美味いと思えるそばを打ち、よろこんで食べてもらえたらと思っています。 手打ちそば中心のメニューとし、夫婦2人でやるためお昼だけの営業にしようと思っています。

やりたい理由

以前と比べ手打ちそば屋が増えてきた広島県ですが、まだまだ寂しい呉市。 少年時代のなりたい職業、定年前より学んだそば打ち技術、呉近傍で自分のやりたいことに力を注いでいけたらと考えるようになりました。