餃子オタク厳選&餃子焼き師が美味しく焼き上げる!“餃子愛”に触れてもらえるお店を作りたい

やりたいこと

コスパのいい料理?中華屋さんの副菜?そんなみなさんの餃子に対するイメージを、いい意味で壊したい!餃子オタクが作るスペシャル餃子と全国の厳選した餃子を、とびきり美味しく提供するお店を作りたいです。

やりたい理由

週2日の間借り営業で出会い、美味しさとに餃子オタクの餃子愛に驚き、ファンになってくださったお客様の期待にこたえたい!餃子の種類を充実させたり食べ方や飲み物とのペアリングも提案したりと、新しいチャレンジをしていき…

中村知世(辻堂餃子店)

旅行先でふらりと入った餃子専門店での感動体験をきっかけに、全国各地で数千軒以上の餃子屋を巡っている餃子オタクです。会社員をしながら辻堂にて、餃子専門店の間借り営業を半年間続けてきました。