みんなが笑顔になる生地が主役のクレープ屋を三重県でやりたい！！

自己紹介

生まれも育ちも北海道です。
子供たちもそれぞれ巣立ち、これからの人生を考えた時に、ひとつの夢だった「自分のお店を持つこと」を真剣に考えるようになりました。
そして2022年6月に自宅敷地内にキッチントレーラーで念願のクレープ屋「ニワクレープ」をOPEN致しました。毎日忙しくも楽しく営業していました。

あと少しで1年が経とうとしていた2023年4月、旦那さんの突然の転勤で三重県へ引っ越してきました。
私にとっては初めての三重県で、道外居住も初めてです。
この歳で初めてのことがたくさんあり、色々戸惑いながらも現在は楽しく過ごしています。

三重県内の美味しいものを食べたり、色々な場所を見て回っています。
しかし、私の住んでいる四日市ではあまりクレープ屋がありません。
三重県の皆さんに「ニワクレープ」の美味しいクレープをまずは知ってもらい、食べていただきたいと思っています。

【一緒に「ニワクレープ」をやるメンバー】
文入 智恵
北海道生まれ、北海道育ち。
3人の母。現在は事務のお仕事をしていますが、思い切ってこの春に四日市市へ1人で移住を決意！
四日市ではニワクレープで、二人でがんばります！

やりたいこと

第1は、居心地の良い空間で、美味しいクレープを食べていただくことです。
場所や広さにもよりますが、例えば、わんちゃんが一緒に座って休める場所やお子様が友達やパパ、ママと楽しく過ごせたり、お一人でいらっしゃった方も快適に過ごせるような空間があればいいなと思います。

キッチントレーラーもあるので、時にはイベントに出かけたり、地域のお祭りやマルシェなどのイベントにも参加して地域の皆さんに愛されるような、クレープ屋になりたいなと思っています。
生地が主役のクレープ屋。素材にこだわり、注文を受けてから１枚１枚丁寧に焼き上げます。

【生地や食材へのこだわり】
無農薬の小麦粉、国産の全粒粉、お砂糖は甜菜糖を使用し、バターを煮詰めて不純物を取り除いたギーから生地を作っているので体に優しく香りもいい生地に仕上がります。生地だけならわんちゃんや赤ちゃんでも食べることができます。

他にも、野菜は水耕栽培の無農薬レタスを使用しています。体に優しいクレープです。
チョコレートはチョコソースではなく、製菓用のお菓子作りに使うチョコレートを湯煎して溶かして使用しています。

やりたい想い

日々、お仕事や学校や家事など、時間に追われる毎日に少しでもほっとできる場所でありたいと思っています。
なんか美味しいもの食べたいなと思った時に、「ニワクレープ」を思い出してもらえたら、嬉しいです。美味しいクレープに美味しいコーヒー。休まる気がしますよね。

おやつとしては少しだけ特別だけど、気軽に食べれてみんなが幸せになれる。そんなクレープ屋でありたいのとそんな空間を作りたいと思っています。スペースがあるなら、大人も子供も読める絵本を置いたり、わんちゃんのドッグランがあったり、、、と夢は膨らむばかりです。
また明日も頑張ろうと思ってもらえる、そんなお店でありたいと考えています。

できること・趣味・特技

趣味・パン屋さんや雑貨屋さん巡り、食べること、旅行、最近始めたゴルフ、街の散策も好きです。歩くことが好き、犬を飼っています、犬の散歩も好きです。

希望する物件について

エリア：三重県四日市市（その他：朝日町、川越町、桑名市、東員町も要検討）、伊勢市（伊勢神宮近く）
物件用途：住居, 店舗（物販）, 店舗（飲食）
希望賃貸価格：10万円以下
広さ：30平米以上
その他：駐車場複数台希望/築年数の古いところも大歓迎/リノベOK希望