感動のコーヒー体験を届ける名古屋を代表するカフェをつくりたい!

  • 名古屋市
  • 愛知県

カフェオーナー

余吾研人

今池エリアでカフェを経営している余吾研人、29歳です。浅煎りコーヒーの美味しさを伝える仕事に夢中な日々をおくっています!よりたくさんの人に感動のコーヒー体験を届けるための新たな拠点を見つけたいです!

やりたいこと

焙煎所を併設したカフェを開業したいです。愛知は深煎りコーヒーや喫茶店の文化が強いですが、高品質なコーヒー豆を使用したフルーティーな驚きの美味しさを感じられる浅煎りコーヒーの文化を広めていきたいです!

やりたい理由

コーヒーの美味しさをお届けするこの仕事が大好きなので、2号店という挑戦をしたいです!感動のコーヒー体験を届ける範囲をより広く、そしてスタッフのみんなの働く機会を増やしていきたいからです。

希望物件の基本情報

エリア:名古屋で特にエリア絞らず探しています。できるだけ中心地だといいなと考えています。
物件の広さ:15〜25坪(それ以外も可能)
理想賃貸金額:良い物件ならMAX25万円以下。理想は10万円前後。
理想購入金額:500万円
その他:コーヒーの焙煎が可能な物件希望です。できたら大きな窓があれば嬉しいです。築年齢の古い物件も大歓迎です。

PROFILE

自己紹介

名古屋の今池エリアで自家焙煎カフェHAPUNA COFFEEというお店を経営している余吾研人と申します。ご覧いただきありがとうございます!名古屋出身の29歳で、お店を開業してから3年が経過しています。

名古屋市立大学の経済学部を卒業した後、田辺三菱製薬という会社に営業職として入社しました。学生の頃からコーヒーと、人とコミュニーケーションをとることが大好きだったので、自分のコーヒーショップを開業したいという夢をもっていました。会社では鹿児島県に配属となり、営業とマーケティングを学びながら楽しく働かせてもらい、3年ほど働いたのち退職しました。その後名古屋の有名カフェで1年ほど修行したのちに今池エリアでカフェをオープンしました

海外1人旅が好きで、いままで10カ国近く出かけたことがあります。コーヒーをテーマにしてコーヒー農園を見学できるハワイ島や、コーヒートレンドの発信地であったサンフランシスコなどへも出かけました。

人と話して関係性を築いていくことが大好きなので、カフェの現場でたくさんのお客様とお話したり、コーヒーのトレンドや味わいの変化についてお伝えする、今の仕事と環境
をとても気にいっております。大変ありがたことにコーヒーの焙煎量とスタッフが増えてきたこともあり、より広くコーヒーの美味しさを伝えていける新たな拠点を探しています!
もしお話をいただけるようなことがあれば、その方とのご縁を大切にしていきたいです。

やりたいこと

愛知県に焙煎所を併設したカフェをつくりたいです。現在今池でHAPUNA COFFEEという店舗を運営しておりますが、その2号店として場所を探しています。
3年と3ヶ月(2023年8月時点)カフェを運営してきて、ありがたいことにたくさんの方にコーヒーの美味しさをお伝えすることができました。カフェとしても焙煎所としても手狭になってきたので新たな拠点を設けて、愛知を代表するコーヒーブランドをつくる目標に向けて情熱をもって走っていきたいです。
優秀なスタッフも複数人チームに助属してもらっていて、彼らの能力を発揮できる場所を作りたいです。
カフェスペース、焙煎スペース、セミナースペースなどを設けて、地域の方にコーヒーのある生活の喜びをお届けできるよう尽力していきます。

やりたいことの理由

カフェを3年と少し経営してきて、まだまだ未熟ですが、2号店という挑戦をしたいです。現在運営しているカフェでは、カフェスペースや焙煎スペース、コーヒー豆の管理スペースなど不足してきているので、新たな拠点を設けたいです。また私以外にもコーヒーへの熱意が強いスタッフが複数名おり、もっと働く機会があれば嬉しいと希望してくれているので、彼らの楽しく働ける機会をつくっていきたいです。

できること

美味しいコーヒーを淹れる、コミュニティをつくる、店舗マネジメント、海外1人旅、カフェでのんびり読書

物件情報

エリア:名古屋で特にエリア絞らず探しています。できるだけ中心地だといいなと考えています。
物件の広さ:15〜25坪(それ以外も可能)
理想賃貸金額:良い物件ならMAX25万円以下。理想は10万円前後。
理想購入金額:500万円
その他:コーヒーの焙煎が可能な物件希望です。できたら大きな窓があれば嬉しいです。築年齢の古い物件も大歓迎です。