多様な人が集い、地域の公民館の様な喫茶店を作りたい！

自己紹介

岐阜県羽島郡笠松町出身。現在岐阜市に在住。

20代の多くを関西で過ごし、カフェ巡りが日課でした。20代後半に岐阜へ戻り地元のコーヒー専門店などで働き始めました。

今は岐阜の中心市街地である柳ケ瀬商店街の近くにあるクリエイター達が集まる「カンダマチノート」というシェアアトリエの空間の一部を借りて、2017年から喫茶店「喫茶星時」を営んでいます。関西でカフェ巡りをしてた時に出会った「星霜珈琲店」というお店がものすごく好きで、お店を開く時のロールモデルになっています。

自家焙煎のコーヒーや自家製のケーキを日々作って提供している他、レンタルスペースとしても活用することで毎月10個以上の色んなイベントを開催しています。

やりたいこと

今の空間で行っている喫茶店・物販・レンタルスペースという３つの業務を、より拡大して行えるようにしたいと考えています。

物販は、妻が別事業として小さく始めているセレクト文房具の販売を、喫茶店と合わせた空間で展開できるように。

喫茶店は、ここが日々の延長線上にあるように地域の人がふらっと立ち寄れることを継続しつつ、ふと立ち寄った人と生まれる偶然を楽しめる様に。
コーヒーやケーキはあくまでコミュニケーションのツールだと思っていて、コミュニティや人との交流が大事だと思っています。

レンタルスペースは、今は夜を中心に貸し出しを行っていますが、午前中や昼にも展開できるように出来ればと思っています。

やりたい想い

今の場所でお店を開いて8年目。ありがたいことに多くの方に支えられ続けることが出来ています。

レンタルスペースとしてイベントの問い合わせも増えている中で、シェアアトリエ空間という場所の特性により、少し手狭になってきたと感じる部分があります。より柔軟性の高い条件でイベントなどの要望にも応えられたら、お店だけでなく地域の人にも還元出来るのではないかという想いもあります。

今まで自分やお店を育ててくれたこの場所を離れることに不安は無いとは言えませんが、今よりお客様の声に応えるためにもチャレンジ出来るうちに行動したいと思います。

できること・特技・趣味

・出来ること
接客全般／コーヒー焙煎／菓子製造
イベント企画運営／簡単なチラシ作成
事業のコーディネート

・したいこと
喫茶カフェ巡り
全国それぞれにある、マルシェや小さなお祭りに足を運びたい。

希望する物件について

エリア：岐阜県岐阜市　岐阜駅から川原町辺りまでのエリア
物件の広さ：40〜60平米
希望賃貸価格：6万円以下（店舗兼住宅の場合、賃貸は10万円以下）
希望購入価格：500万円以下
その他：音出し可能な物件